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有機茶園
       橫山天湖擁有1500畝有機茶園,茶園的栽培、育苗、種植、施肥、除草等均為人工,不使用農(nóng)藥、化學(xué)肥料,是真正的純綠色天然的有機茶。
水果采摘
       想吃新鮮的水果嗎,請到橫山天湖來,這里有桑葚、油桃、蘋果、山楂、雪棗、葡萄、板栗、榛子、火龍果、藍莓、奶味草莓、獼猴桃。
游玩娛樂
       春天,我們這里有千畝花海等你來;夏天,我們這里有水上樂園任你嗨;秋天。。。。;冬天,我們這里有最大的滑雪場。
舌尖美食
        橫山雞天湖魚你還沒嘗過?你OUT了!
園 區(qū) 介 紹

       司培育有機生態(tài)茶園1700余畝,獨特的山水湖田生態(tài)環(huán)境,滋潤了橫山天湖有機生態(tài)綠茶的典雅特質(zhì),湯色青綠晶瑩、栗香濃郁、口感柔綿,回味甘醇,葉片中韻,肥厚嫩綠,香氣四溢、耐沖泡,富含茶多酚、兒茶素、氨基酸、蛋白質(zhì)和鈣鋅等微量元素,深受廣大客戶的青睞。

       有機、生態(tài)、綠色,是我們專注茶業(yè)的宗旨,我們始終秉承“品質(zhì)第一、以人為本”理念,精心管理,專業(yè)經(jīng)營,打造好品。2023年橫山天湖有機生態(tài)茶園通過全國首批生態(tài)低碳茶園認證,茶園按照規(guī)范化、標準化、科學(xué)化的有機管理模式,采用追施有機肥、茶果合理間作、覆草免耕等技術(shù),在茶樹育苗-茶園管理-茶葉生產(chǎn)-茶葉包裝銷售的整個環(huán)節(jié),不使用化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥、添加劑及植物生長調(diào)節(jié)劑,實現(xiàn)了二維碼全鏈條溯源,確保做好優(yōu)質(zhì)、安全、純天然、無污染的茶葉,讓客戶品的好茶、喝的放心。

    “橫山天湖”茶被評為“山東地理標志原產(chǎn)地產(chǎn)品”,先后榮獲了第九屆國際名茶評比“金獎”,第五屆亞太茶茗大獎賽“金獎”,第七屆亞太茶茗大獎賽“特別金獎”,第十、十一、十二屆中茶杯全國名優(yōu)茶評比“一等獎”,第七屆“中綠杯”中國名優(yōu)綠茶評比“金獎”,第十屆“中綠杯”全國名優(yōu)綠茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動“銀獎”,全國茶葉品質(zhì)評價“五星品質(zhì)”,山東省首屆茶王大賽“金獎”,山東大眾放心茶,日照十佳品牌,日照金牌“好春茶”,日照綠茶發(fā)展突出貢獻獎等榮譽稱號, 先后榮獲山東省優(yōu)質(zhì)品牌、山東省知名品牌、山東省知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品品牌等榮譽稱號;2023年公司成功入選山東省第二批“好品山東”品牌榜單。

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有 機 茶
        從季節(jié)來看:由于不同茶葉品種成熟期不一,故春季、夏季、 秋季均適合不同茶葉品種采摘。所謂明前茶即是清明前采摘的,由于時期早、茶質(zhì)細嫩,可謂當(dāng)年新茶中的佳品;由時間來看:一般選擇每日清晨至上午進行采摘;由茶葉生長時期來看:多挑選茶園中1葉1心至2葉1心(即2.5葉)的幼嫩葉片進行采摘,當(dāng)然也有不分青紅皂白大把瞎抓的,多為加工制作成袋裝茶包商品。
       1、把鮮葉均勻攤放在竹笳籬或曬青埕上,利用太陽光的照射熱能和吹風(fēng)萎凋,蒸發(fā)鮮葉的部分水份。首先是細胞間隙中游離水,大部分通過氣孔,少量通過角層蒸發(fā),葉質(zhì)變?yōu)槿彳?,適于搖青。
       2、在光熱作用下,細胞液流動,濃度增大,開始一系列化學(xué)變化。
       3、葉溫升高。部分低沸點芳香物質(zhì)揮發(fā),葉綠素在光和酶的作用下,開始分解消失,鮮葉葉綠素占干物質(zhì)的0.062%,曬青后為0.061%。
       搖青是茶葉制作工序中的一道工序,即搖青工序。 通過對搖青的機械運動力和機械摩擦力進行不同組合試驗,以探明搖青不同機械力對青葉理化變化及茶品質(zhì)的影響。結(jié)果表明:機械運動力增強葉梢組織的輸導(dǎo)機能,協(xié)調(diào)茶湯呈味物質(zhì),具有內(nèi)在效應(yīng);機械摩擦力造成葉細胞損傷,使茶多酚酶促氧化,誘發(fā)香氣,具有外在效應(yīng);運動力與摩擦力二者應(yīng)協(xié)調(diào)配合,才能形成茶所特有的香高味醇品質(zhì)。
       還青后靜置晾青,水分繼續(xù)蒸發(fā),又呈萎凋狀態(tài),經(jīng)過5~7次搖青、晾青交替進行,葉片呈綠葉紅邊,狀如湯匙狀,外觀硬挺,手感軟,散發(fā)出濃郁桂花香,即為作青的適度。搖青先輕后重,以免梗葉折斷造成死青。晾青時間先短后長,攤青先薄后厚。
       這是傳統(tǒng)的工藝,制高級品種茶葉和部分個體戶的使用手工炒青方法,其優(yōu)點是炒青均勻,悶炒保水程度好,炒青適度容易掌握,能保持炒青后的葉溫。手工炒青方法是:做青葉下鍋后,立即手抓翻炒,注意青葉均勻翻動,至中間稍有水汽,手感熱而湯手,改用兩個茶扒(半月形帶木柄的木板炒手)炒青,先略抖動一、二下,散發(fā)部分水份和揮發(fā)青氣,隨即以雙茶扒夾住炒青葉翻動,這時有低悶的細胞爆裂聲,臨出鍋時,再稍微抖動,以使之均勻散水,略炒即可出鍋揉捻。
       茶葉初步進行揉捻后便可進行包揉。包揉是繼續(xù)為茶葉造型的一道制茶工序。它分為手工包揉、踏包揉與包揉機包揉。手工包揉是將揉捻后的茶葉烘至七八成干,然后趁熱放到白坯布方巾內(nèi),提起方巾四角,振實擰緊。然后在包揉凳上,一手抓住布巾口,隨茶團搓揉逐步收緊,另一手抓住布球茶團,在凳上搓、揉、擠、壓、捏,不斷翻轉(zhuǎn)與收緊。在這個過程中,制茶者往往會練就一雙能對力道收放自如的巧手。
       1、綠茶的干燥工序,一般先經(jīng)過烘干,然后再進行炒干。因揉捻后的茶葉,含水量仍很高,如果直接炒干,會在炒干機的鍋內(nèi)很快結(jié)成團塊,茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此,茶葉先進行烘干,使含水量降低至符合鍋炒的要求。
       2、紅茶的干燥是將發(fā)酵好的茶坯,采用高溫烘焙,迅速蒸發(fā)水分,達到保質(zhì)干度的過程。
山泉煎茶有懷
【唐】白居易
坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵。
無由持一碗,寄與愛茶人。


茶園養(yǎng)護


鮮芽采摘


殺青
烘干提香
手工理條


揉捻
分級篩選
包裝入庫
成品檢驗
果 蔬 采 摘
游 玩 娛 樂
園 區(qū) 動 態(tài)
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